Une année à l'heure corse: janvier 2016

mardi 26 janvier 2016

la charcuterie Pascal Flori

nous avons eu la chance de pouvoir visiter ce superbe atelier, par le chef him self !

sa réputation dépasse les frontières de Corse et de France, il a sût allier la tradition à la technologie pour une qualité constante afin de produire un jambon de très haute qualité, le prizuttu, reconnu 2° meilleur jambon du monde ( le 1° est danois !).

salé, (assez peu, un des rares !)et fumé au bois de châtaignier, il patiente jusqu'à 60 mois en cave naturelle.

le rocher et la terre permettent de développer la moisissure nécessaire à l'affinage, en conservant les pratiques anciennes.

les autres pièces, moins nobles, ne sont cependant pas de reste : saucisson, lonzu (filet),coppa (échine), figatellu ( saucisse de foie), panzetta (poitrine), bulagna ( gorge) s'alignent gentiment dans une fraîche symphonie odorante. le plaisir des yeux avant celui des papilles...

les produits sont emballés sous vide, prêts à partir au bout du monde...ou dans les petites épiceries fines !

voilà pour nous !

des produits d'exception...

journée à l'Ostriconi

une des plus belles plages du coin, à l'entrée de la Balagne. Malheureusement, elle a été entièrement remodelée par la tempête d'octobre, ces plages sauvages sont très changeantes selon les évènements climatiques.
une très belle journée pour nous, même si la couverture nuageuse s'est avancée par la suite.

les bancs de posidonies forment d'énormes monticules.

cherchez Charlie !

les enfants ont joué au ballon sur la plage...

exploré les dunes...

sauté du haut des dune...

dévalé les dunes...

passage à guet

le passage est étroit, il faut s'accrocher à la paroi !

en rentrant, un spectacle superbe nous entoure, comme souvent...

le soleil commence à se coucher un peu plus tard, on profite !

cette main géante nuageuse est la "nebbia", le brouillard qui descend du col de Bigorno, venu du Nebbio, du même nom ! c'est par là qu'on va à Murato.

c'est très impressionnant .

mardi 19 janvier 2016

la neige est arrivée !

ca y est ! la neige redoutée par les uns, attendue par les autres est tombée cette nuit, jusque chez nous !!
allez, on se démonte pas, en route pour l'école !

arrivés au col...il est 8h, il fait 2°C, la neige est molle, fraîche...

une bonne couche , près des châtaigniers...

10h, on part du village, après le café et avoir fait provision de brocciù et fromage frais auprès de la fromagère ambulante. elle vient tous les mardis à Murato !

ah, un rayon de soleil...

bon, juste un, hein !

Lento

la route du col de Bigorno, qui monte en lacets . tout est noir et blanc !

regardez ça, un rayon de soleil sur l'autre versant, toujours les nuages... superbe !

à cette heure-ci, le soleil est revenu...plus une trace de neige dans le jardin.

s'il gèle cette nuit, nous ne prendrons pas la route demain matin, tant pis !

à suivre...

compétition d'escalade à Corté

1ère compète pour Antonin, avec le club.

le massif du Rotondo commence à blanchir doucement...

90 gamins dans un entrepôt à grimper partout...

et le prince de ces lieux.... !

un froid polaire ! "siouuu plaiiit, bébé malaaaadeeee..."

3 coupes pour 3 catégories différentes pour le club de Borgo !! dont pour une première compétition !

(boah, les petits frères se sont incrustés, évidemment...Noé a même réussi à chopper une médaille !! mouahahah !)

bravo Borgo !

mardi 5 janvier 2016

chat et nous

des news de Kalliste, notre petite chatte !
elle a bien grandit

miss corbeille à papier

avec "Malin-comme-un-singe"

et papa....

comme d'hab, une ou deux vues de notre montagne....

j'ai déjà dit que l'hiver était superbe, non?? surtout avec ces températures anormalement élevées...pour notre plus grand plaisir...

et pour finir, la création de la semaine : la tête de lit, en palettes de récup'.

mi ! les détails ! la tête de maure et of course....

CORSICA !

le réveillon

une fois n'est pas coutume, on a réveillonné en salle des fêtes !
mais je me suis arrangée pour faire le repas moi même !
32 adultes à surprendre...avec un menu du sud ouest, of course !
les corses ne consomment jamais de confit de canard, c'était l'occasion d'un menu exotique ! lol
voilà la liste des hostilités ; nous avons également préparé le menu sur papier...